5月14日，“大美江湖·天下岳阳——新闻媒体岳阳行”集中采风采访活动走进湖南省十三村食品有限公司。

红网时刻新闻5月15日岳阳讯（记者 叶芬）5月14日，“大美江湖·天下岳阳——新闻媒体岳阳行”集中采风采访活动走进“湘北门户”临湘市羊楼司镇，聚焦被绿意包裹的“生态工厂”——湖南省十三村食品有限公司。

踏入“十三村”厂区，犹如进入一座果园，厂房外墙被青翠的薜荔果藤覆盖，杨梅树的青涩果实藏在叶间，黄澄澄的枇杷挂满枝头……满园入目皆是绿，处处生机勃勃。

地下古酱窖整齐码放着酱窖坛子。

记者团走进了隐藏在绿荫间的地下古酱窖，近2000米长的窖洞整齐码放了8000多个酱窖坛子，酱菜在窖坛内发酵至少7个月。揭开一个坛盖，坛内豆瓣酱色泽诱人，酱香醇厚，余味悠长。

据全国道德模范、湖南省十三村食品有限公司总经理李国武介绍，“十三村”酱菜历史悠久，最早可追溯到三国时期。“十三村”酱菜制作技艺是中华老字号和省级非遗，采用百年窖藏及独特传统工艺配方秘制。“十三村”酱菜腌制过程采用洞藏发酵法，提升产品原生态品质，形成自成一体的辣中有麻、麻中有鲜、鲜中有甜的独特风味。近年来，“十三村”在保留古法发酵的基础上，大胆创新，研发出龙虾酱、鲍鱼酱等“新派酱菜”，甚至将酱菜与牛肉、鱼干结合，推出手撕酱板鱼等即食产品。

上个世纪20年代初，临湘当地商人陈四海，创办“十三村酱菜作坊”。2007年，老作坊因经营不善面临倒闭。李国武当时很看好这个老牌子，于是接过重组，成立了公司。他将原有的废弃仓库修旧如旧，变成厂房，在利用场地制作酱菜的同时，在厂房坪地种植花草瓜果。经年累月，花香、果香、酱香，竟自成一片乐园。这里也成为了岳阳市首个集三国文化、农耕文化、酱文化、道德文化于一体的3A级景区工厂。

厂区里面，游客们可以在“透明车间”近距离观看“舌尖上的非遗”酱菜产品生产全过程，每一个细节、每一种原料都一览无遗，可以在地下古酱窖领略窖藏文化，还有笑脸墙、“德”字碑、农耕文化展示厅等，处处皆是看点；厂区外，游客可在“十三村”乡村超市购买酱菜产品，见证酱菜从发酵坛、生产线到货架的“前世今生”，一站式、沉浸式体验工业旅游。

把酱菜制作生产场景、工艺流程、厂区人文等工业景观变为旅游资源，满足观光游、体验游、自助游需求，不仅让游客积累知识、增加见闻，还吸引消费者为舌尖上的非遗买单。

开放式旅游工厂，村民、游客常来厂区游玩。

近年来，十三村酱文化博览园以非遗工坊为载体，拓展“生态农业游+非遗游+研学游”旅游新业态，每年吸引游客20余万人次，带动周边2万人吃上“旅游饭”，且工厂里200多名员工全部来自周边村庄，这种“家门口就业”模式，正在改变乡村空心化的现状，书写一部乡村振兴的鲜活样本。