红网时刻新闻记者 袁树勋 陈砂 岳阳报道

又到“辣椒之王”飘香时。

前几天，2026乡村振兴年度盛会暨樟树港辣椒文化旅游节开幕，宣布今年的樟树港辣椒正式上市。

节会现场。（图源：湘阴县政府网站）

樟树港辣椒大名鼎鼎，又称“辣椒中的爱马仕”“中国最贵的鲜椒”。

节会当天，一斤樟树港辣椒售价200多元，还有些供不应求。

很多人向记者表达了一个疑问，“它为什么能卖这么贵？”

为此，记者多次前往樟树港辣椒产地，在芬芳的泥土和喧嚣的市场间寻找答案。

走“社交”路线风生水起

樟树港辣椒的产地叫樟树镇，隶属湘阴县。

湘阴县位于长沙、岳阳、益阳三市交汇中心，县城距长沙中心城区不过40公里。当地人素有经商风气，在外从事建材、装饰业者尤其多。

很多湘阴商人进省城，时常要带些土特产作伴手礼。

湘阴本是洞庭湖南岸的鱼米之乡，土产众多，又以三塘藠头、鹤龙湖螃蟹、樟树港辣椒最出名。

樟树港辣椒，在樟树镇有上百年种植史。

“藠头不是人人都爱，螃蟹不易携带保存。辣椒相对最合适，好携带，容易存储，并且家家户户都少不了。”樟树镇辣椒产业协会秘书长王昌熙17岁开始从商。他记得，湘阴商人用樟树港辣椒作礼赠的风气，大约兴起于21世纪初。

樟树港辣椒是地方老品种，皮薄肉厚、入口糯软、椒香浓烈，风味不同寻常。

王昌熙的很多长沙朋友品尝过后，念念不忘。有的要来樟树港辣椒苗自种，但种出来的风味却远不及原产地。

起初，王昌熙怀疑是土壤问题，于是在樟树镇挖了几大包肥土，送到长沙朋友家里。但种出来的辣椒，风味还是不足。

后来他看到知网上一篇论文，说湖南省蔬菜研究所一位教授有过同样的失败尝试。

论文作者推测：樟树镇三面环水、一面丘岗，小气候特殊，赋予了樟树港辣椒独特的风味；离了这方水土，同样的种苗也长不出同样的味道。

樟树港辣椒。

这些解释，虽有待论证，却是赠送礼品时的好谈资。

有谈资、有故事，也就有了文化溢价。

“辣椒之王”的定位，跟茅台和西湖龙井有点类似——高端礼品，而非普通商品。两个礼盒4斤辣椒，价格千元出头，和一瓶高档白酒差不多。

搞明白这一点，一切就都说得通了。

并非炒作，有价有市

时间回到21世纪初。

当时的樟树港辣椒，多是樟树镇农民自种自吃。有人需要赠送礼品，得托人或自行前往农家购买，再自己找个像样的包装。

农家辣椒为露天种植，遇上连绵阴雨天气，得端午节后才挂果，会错过最佳的赠送礼品时间。

于是有人看到了商机。2010年前后，一些樟树镇人开始商品化种植樟树港辣椒。

他们做了两件奠定行业标准的事：

一是采用温室大棚种植，把樟树港辣椒挂果时间提前到5月初，确保不会错过端午节这个重要节点。

二是制定产品标准，取8厘米左右的嫩椒，要求外形匀称、表皮光滑、色泽翠绿，再用精美礼盒包装。

采用温室大棚，是樟树港辣椒迈向产业化的标志。

“做礼品椒的公司和农户很多，各家价格略有不同，但总体来说是不断上涨的。一开始是50元一斤，后来涨到80元、100元一斤，之后又涨到150元、200元一斤。”樟树镇辣椒产业协会监事会成员殷明曦，就是最早的从业者之一。

再后来，当地龙头企业阳雀湖公司推出樟树港辣椒尊享礼盒，定价288元/斤，成为行业公认的价格标杆。当地商家和农户开售之初，都会参照这个数字定价。

做“高价”噱头的农产品，其实不少。

新闻时有报道：某地新米上市，拍卖价格888元/斤；某地一头黑猪，11万元落槌成交……热闹一时，再无下文。究其原因，有价无市，炒作居多。

“樟树港辣椒不同，有实打实的礼品市场做支撑，有价有市。很多专家把它作为商业案例研究，媒体也持续关注。”王昌熙说。

舆论关注，反过来又推动“辣椒之王”持续“出圈”——从湘阴籍商人圈子，走向北上广深等地的湖南商人圈子；从礼品市场，走向餐饮和互联网消费市场。

价格曲线很陡峭

樟树港辣椒“官宣”上市时间是4月底，但这并非一条硬规矩。

哪家农户辣椒出得早，也可提前售卖。

今年4月中旬，记者就在樟树镇遇到了一个买家。

他是个湘阴籍建材商人，生意网络庞杂。每年这个时节，他都要采购一批樟树港辣椒，赠送客户朋友。

此时的樟树镇天气尚冷，大多数辣椒地还没挂果；偶尔有挂果的也是零星几颗，一亩地一天也难搜罗两斤辣椒。卖给老顾客，也得200多元一斤，毕竟“物以稀为贵”。

这位买家，要的就是这份“稀缺”。

“赠送礼品讲究‘人无我有’，这个时节的樟树港辣椒一般人买不到，我送出去才显诚意。价格贵点，那不是问题。”他的这番话，精准道破了“礼品心理学”。

樟树港辣椒在礼品市场上的热度，通常会延续到端午节。

端午节一般在公历6月份，此时樟树镇气温较高，辣椒丰产，价格随之下跌，几十元一斤已算不错行情。

这些相对低价的樟树港辣椒，主要流入中高档餐厅——这是它的一个重要市场。

再往后，天气炎热，樟树港辣椒产量大且品质受酷热影响，价格更低，最低点时接近10元/斤，主要靠互联网渠道销往各地。

樟树镇，一名运送樟树港辣椒的商贩。

总的来说，樟树港辣椒价格曲线陡峭。上市初期卖“天价”，之后一路下跌。

每一个樟树镇椒农，都期盼自家辣椒早产。因为越早，利润越丰厚。

早产之关键，在于春寒料峭时保证辣椒棚内温度，白天以25℃-30℃为宜。

椒农们想了很多办法，比如“棚里烧锅炉”“棚顶盖棉被”。相关新闻报道不少，也是一桩趣事。

推销土特产，要打好“老乡牌”

湖南67%的面积，都是山地和丘陵。

这些地区耕地细碎，发展粮油等大宗作物没有优势。

但山地丘陵分割出无数小地理环境，孕育了各种土特产，搞特色农业大有可为。省内很多地区，都朝着这个方向努力。

单说辣椒，就有醴陵的玻璃椒、衡东的三樟黄贡椒、新田的陶岭三味辣椒、浏阳的葛家鸡肠子辣椒……每个地方“名椒”背后，都有一颗走向更广阔市场的雄心。

但真正打出全国影响力的，目前还只有樟树港辣椒。

它是怎么做到的？

“资本加持推进了产业化和标准化，媒体频繁关注打响了知名度，这些都很重要。”王昌熙说，“还有一股关键却很少被谈及的力量，就是在外打拼的广大乡亲。”

前文说到，樟树港辣椒最初是靠湘阴籍商人托举，才在长沙礼品市场站稳脚跟。在北上广深打拼的湘阴人也很多，礼赠樟树港辣椒之风，也被他们带了过去，在当地湖南人圈子流行。

礼赠往往连着商宴，北上广深的高端湘菜馆也开始青睐樟树港辣椒。这些城市的很多非湘阴籍湖南人，也逐渐把樟树港辣椒视为家乡土特产代表，用于礼赠宴请。

深圳一家湘菜馆发布的“清炒樟树港辣椒”海报。（图源：“农耕记福利号”微信公众号）

“辣椒之王”走向全国，离不开这股关键助力。

很多地方，喜欢请本土走出的明星为家乡土特产“带货”。但樟树港辣椒的故事告诉我们：在他乡的广大乡亲，或许更值得托付。

民众的力量是无穷的。只要产品赢得老乡们认可，他们就是庞大而忠诚的消费者、分文不取的带货人。

产业发展打“乡情牌”，不仅要把好资源引进来，也要把好产品送出去。

如何打好这张牌？值得广大特色农产品产区认真思考。