编者按：清明问茶，雨霁寻香。连绵春雨里，岳阳市湘阴县鹅形山云雾漫坡，新茶吐翠，兰香浮动。红网岳阳站联合岳农集团特别推出《鹅形山问茶》系列报道，以茶叶中一缕兰香为引，记录一片茶叶从枝头到杯中的茶事，探寻天然兰香背后的生态密码与匠心坚守，展现岳阳特色茶产业赋能乡村振兴的生动实践。

红网时刻新闻记者 叶芬 岳阳报道

“铁香茶，取意‘铁定香’，就是一定香！”

岳阳市农业农村发展集团铁香茶业有限公司（以下简称“铁香茶业”）创始人黄厚仁常常这样向来访者介绍自己倾注半生心血的茶叶。

岳阳市农业农村发展集团铁香茶业有限公司（以下简称“铁香茶业”）创始人黄厚仁在茶园。

铁香茶业坐落于湘阴县，核心产区鹅形山正处在世界公认的“北纬30度黄金产茶带”。这里森林覆盖率高、气候温和湿润、土层深厚肥沃、常年云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，铁香茶园也连续十五年被认证为有机茶园、绿色食品示范基地。

兰花香，是茶叶中的最佳香型之一，长久以来仅为铁观音所独有。而铁香茶业通过多年技术攻关，成功让绿茶、红茶、黄茶均具备兰花香气浓郁、滋味鲜甜回甘带蜜味的品质特点，一举填补了我国茶叶加工领域无兰花香茶的技术空白，让一缕天然兰香从单一茶类走向全品类绽放。

依托核心兰香技术与有机鲜叶原料，铁香茶业构建起覆盖红茶、绿茶、黄茶、白茶、茉莉花茶的完整产品体系，每一款都形香兼备、韵味独特。

刚采摘的茶叶。

红茶系列以兰香蜜韵为特色，甘鲜醇厚。五星铁香红芽尖紧细多金毫，汤色由金黄澄澈转为红艳透亮，兰香与果香交织相融，满口蜜甜、入口即化，4泡至7泡蜜味犹存；毛尖铁香红、铁香红选用谷雨前一芽一叶鲜叶精制而成，条索紧细油润，兰香浓郁持久，滋味甜醇鲜爽，是有机红茶中的标杆产品。

绿茶系列清鲜甘爽、形香双绝。核心产品芽如剑采用纯单芽制作，五万芽尖方能制成一斤，冲泡之时芽叶挺立、群笋立杯，姿态优美、鲜爽回甘，是湖南最高档名优绿茶之一；鹅形山有机毛尖采摘清明前一芽一叶初展鲜叶，色泽翠绿，银毫满披，兰花香气浓郁、鲜爽回甘有花蜜味；鹅形山毛峰、鹅形山银毫依托高山生态茶叶基地原料，栗香持久、滋味香醇、耐冲泡；黄厚王茶、黄厚绿茶选用谷雨前高山云雾鲜叶制作，绿汤绿叶、浓醇鲜爽，质优价廉，深受大众喜爱。

特色茶品工艺独创、风味独特。铁香黄茶采用独创增氧闷黄新工艺，达到形黄、汤黄、味鲜的品质要求，芽毫显露、浓醇鲜爽、回甘耐泡；兰花香型铁香白茶以铁香有机茶园鲜叶为原料，条索肥壮显毫，滋味鲜醇有花蜜味、汤色明亮，填补岳阳白茶产品空白；茉莉毛尖、茉莉黄芽、茉莉红茶等花茶系列，采用剥花新工艺精工制作而成，茉莉香气浓郁、鲜灵度高且持久，多次斩获湖南省茶博会金奖。

以黄厚仁为首的科研团队，是铁香茶不断突破的核心力量。2011年，《一种兰花香绿茶生产新技术》获得国家发明专利；2012年，企业联合湖南农业大学攻关完成的“一种兰花香型绿茶红茶生产新技术”获评湖南省科技成果，微创激香新技术进一步提升兰花香气浓度，让铁香茗、铁香红茶、铁香黄茶、鹅形山有机毛尖等产品迅速成为市场新贵，部分产品经省进出口公司出口到欧盟市场。

兰花香铁香茶经刘仲华院士审评后给予高度评价：品质独特，除了带有天然兰香外，氨基酸与茶多酚比例十分协调，是不可多得的好茶，并专门致信建议地方政府大力推广这一珍稀茶树品种。

多年深耕，荣誉满载。“铁香红”荣获2015第七届湖南茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶评比金奖；独创剥花工艺生产的“茉莉铁香黄芽”“茉莉毛尖”先后斩获湖南省茶博会金奖；鹅形山有机毛尖获评“岳阳十大名茶”；企业也先后获评国家高新技术企业、岳阳市农业产业化龙头企业、湖南省绿色食品示范基地，湖南省特色产业园，技术实力与品牌影响力稳居省内茶企第一梯队。

在稳固传统产品优势的同时，铁香茶业从未停下新品研创的脚步。

“之前岳阳没有白茶产品，这款全国首创的带兰花香的白茶将成为铁香茶中的新成员。”黄厚仁向记者介绍，目前团队已成功研发兰花香型白茶、兰花香型黄茶、铁香茗、大金毫、铁香美人红茶五款新品，进一步丰富产品矩阵。

铁香美人红茶样品展示。

“这是我们团队去年新研究出来的新品——铁香美人红茶，目前正在申请专利。”采访中，黄厚仁特意取出铁香美人红茶样品展示。他介绍，这项技术源于台湾省苗栗县东方美人红茶，团队在此基础上完成本土化工艺创新。这款茶同样坚持不打农药，叶片经茶小绿叶蝉自然吸食后，反而因祸得福，制成的红茶香气格外高扬、韵味格外悠长，成为铁香茶家族中极具辨识度的特色新品。

铁香茶业始终坚持科技兴茶、产学研结合的发展路径，从毛尖茶研制、兰花香良种培育，到有机茶开发、全系产品创新，均聘请湖南农业大学专家团队全程指导。今年2月，铁香茶业与湖南农业大学再次签订产学研合作协议，共建协同创新机制，开展技术联合攻关、培养茶产业高素质应用型人才，为企业持续创新注入强劲动能。

从一味稀缺兰香到覆盖全品类的茶品矩阵，铁香茶业以产学研深度融合为根基、以真有机种植为底线、以新工艺突破为方向，将鹅形山独有的天然兰香融入每一片茶叶，在守正与创新中不断拓展茶香边界。

2021年，岳阳农发集团控股并购铁香茶业，推动企业迈入标准化、规模化、品牌化发展新阶段，以现代企业制度护航产品创新与品质稳定，全力打造“鹅形山茶叶”地理标志产品，以国企力量赋能地方茶产业高质量发展。

作为岳阳市唯一一家“农”字号市属国企，岳农集团将持续深耕茶产业赛道，聚焦品牌建设与产品创新，推动铁香茶业不断丰富茶叶、茶饮、茶点等全链条产品体系，以一叶兰香带动一方产业，全力助力岳阳从茶业“大”市向茶业“强”市跨越，让“一品铁香，一生难忘”的独特醇香，飘向更广阔的天地。