红网时刻新闻记者 向小雨 通讯员 金冰 廖羽 岳阳报道

第二十四届中国绿色食品博览会入口。

10月30日，第二十四届中国绿色食品博览会在北京全国农业展览馆开幕。本届展会以“绿色食品提振消费”为主题，集中展示全国绿色食品产业发展最新成果。产自岳阳市云溪区陆城镇的白泥湖螃蟹，作为湖南特色优质农产品之一参展。

第二十四届中国绿色食品博览会现场，产自岳阳市云溪区陆城镇的白泥湖螃蟹亮相展台。

在这场汇聚1500余家企业、近万个优质食品的全国性绿色食品行业盛会上，白泥湖螃蟹凭什么可随湖南展团亮相？

先看这只螃蟹的“身份证”。

每一只白泥湖螃蟹身上都绑了可追溯标识。

白泥湖螃蟹身上的那枚追溯标识，连着它手里的三块牌子：国家地理标志、中国绿色食品认证、富硒产品认证。这三块牌子，本身就是它走进绿博会的“入场证”——展会门槛不低，参展产品应为有效用标绿色食品、农产品地理标志产品和无公害农产品，且须建立可追溯制度。换句话说，能站上这个展台，靠的不是运气，是资质过硬。

资质背后，是“人放天养”的养殖方式：白泥湖水域面积1.2万亩，湖底平坦、水质清冽、水草丰美与长江水系连通。螃蟹以湖里的小鱼、螺蛳和水草为食，不靠人工投喂催肥。得天独厚的生态环境与“人放天养”的生态养殖模式，造就了白泥湖螃蟹青壳白底、肉质饱满、口感鲜甜、膏满黄肥的优良品质。

白泥湖水产养殖基地养殖水域开阔，生态环境优良。

这份品质，还藏在白泥湖一处鲜被提及的地理禀赋里。白泥湖系长江古河道积水而成，与长江仅一堤之隔。湖底相对较高，冬季长江水位下降时，湖底得以大面积裸露暴晒，完成天然消毒，也为来年水草生长积蓄养分；湖底土壤富含微量元素，经湖水浸润，成为螃蟹生长环境的一部分。

而一湖好水要长久维系，终究要落到治理上。2022年前后，陆城镇全面收回河湖经营权，全面推行“人放天养”生态养殖模式，同时实行轮牧式养殖，让湖体在不同区域之间轮换休养。

白泥湖养蟹的源头，可追溯至三十多年前。1993年，白泥湖开始试养大闸蟹，其间几经波折；2001年与上海宝岛蟹业有限公司合股经营后打开局面，2002年在上海首届蟹王、蟹后大会上囊括三项第一，由此敲开上海、江苏、北京等地市场。此次进京，不是一只螃蟹的第一次远行，而是一个区域公用品牌第一次以“标准”的姿态接受国家级展会的检验。

白泥湖螃蟹凭借过硬的品质获得现场采购商与参展者的一致好评。

展台前，有采购商给出评价：“白泥湖螃蟹肉质紧实、鲜甜，膏黄丰腴，具备很强的市场竞争力。”一句好评，胜过展板上所有推介词。此次“进京”参展，提升的是白泥湖螃蟹的品牌知名度与市场影响力，打开的是云溪湖鲜产业对接全国大市场的一条通道。

要面向全国市场，背后得有扎实的产业基础作为支撑。

白泥湖所在的陆城镇，围绕“湖鲜小镇”定位，依靠“基地+合作社+农户”的组织方式，逐步完善生态养殖、冷链物流、产品加工、餐饮销售、品牌推广的产业链条。白泥湖水产养殖基地守住生态养殖的源头，小罗鱼蟹馆这样的龙头餐饮企业则把链条往餐桌和体验端延伸。过去五年，全镇湖鲜综合收益突破2000万元，直接带动600余名群众在家门口就业。

产业底盘扎稳了，品牌走出去才有底气。从白泥湖到国家级展台，这只螃蟹身上最值得带走的，或许不是一块奖牌，而是一个更朴素的提醒：好水养好蟹，好蟹会自己找到出路。