口味虾又叫麻辣小龙虾，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，是长沙人夜宵桌上不可或缺的经典小食。因为香辣可口，已经从长沙发散到了全国，成为人们心中的美食一点红。
当夏夜来临，人们呼朋唤友欢聚一桌手指大动，尽情的享用香辣可口的小龙虾，无一不吃得满头大汗满口爽辣，那个滋味儿，真是非常过瘾！
吴泰江是“文和友老长沙龙虾馆”的口味虾烹饪师，他是广东人，也是一名湖南女婿。2004年，他随妻子一起来到湖南，吃的第一道湖南菜就是口味虾。他说，和广东菜相比，湖南菜的特色就是口味较重，吃得过瘾。
吴泰江是一个温和细致又有耐心的人，在工作中一直秉持着“众口能调”的原则。口味虾的制作和烹饪工序都很繁琐，但他总是能悉心完成。而红红火火的口味虾，在他眼里，就像湖南妹子的个性：“火辣辣”的，充满着热量和激情。
来源：红网视听
作者：李谟 易昂
编辑：钟保
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