汨罗市罗江镇红花山村村民张田广和李杏正小心翼翼地采摘收。

红松茸。

红网时刻岳阳4月27日讯（汨罗融媒体记者 翁正娇 周敏）肉实的褐色菌盖，粗壮的白色菌柄，捏紧根部，轻轻一旋，胖乎乎的红松茸就顺利地从地上剥离。4月26日，张田广和李杏正小心翼翼地采摘着，不多久，这些鲜嫩的蘑菇就会随着订单成为许多人餐桌上的美味佳肴。

张田广和李杏都是汨罗市罗江镇红花山村人，且两个人都是残疾人。张田广早些年务工的时候摔断了腿，家里还有妻儿要养，所以一直靠给别人安装水电糊口；李杏曾患过小儿麻痹，父母离异后和母亲独自生活，母子俩一直靠养鸡为生。

去年6月，葆原食用菌专业合作社理事长黎奇找到他俩，希望他们能加入合作社种植红松茸。技术和销路由合作社提供，他们只需要负责提供土地和人力。

“每亩投入7000元，一亩产量大约5000斤，按照10元左右1斤的市价，一年能增加几万元收入。”起初，两人都有犹豫，但听完黎奇算的这笔账，最终欣然同意，并将京古塘沿线的一亩多地定为种植地点。

去年11月种下，只需要经过55天时间，红松茸就可以生长。红松茸对生长环境要求并不高，只要气温达到10到30度即可。温度适宜，红松茸生长极快，头天采摘一波，第二天又会有一波冒出来。

生长快，就会对采摘时间有要求，不及时摘，红松茸菌容易老，品相和口感都欠佳。天天有红松茸采摘，却成了他们幸福的烦恼。“天天要采摘，有得忙咯！”话虽如此，但每天在地里采摘2个小时，也不耽误自己干其他的事情，张田广和李杏甜在心里。

红松茸鲜美多汁，菌盖饱满，菌柄清脆，且烹饪方法非常简单，煮汤或者清炒都能充分激发其鲜味。“不管是在朋友圈现卖现送，还是将品相好的精心包装高价出售，亦或是烘干成干菇都可以，销路目前不愁！”黎奇说。