糍粑是故乡的一种美食，无论烤、煎、煮，好吃，香。扎糍粑过年，是寒冬腊月的故乡留给我最生动最深刻的记忆。

冬至一过，农闲无事的乡亲们往往泡一碗姜盐茶，围着蔸儿火天南海北上下五千年一顿神侃。不知是谁一声吆喝——“明天到我家里扎糍粑”。于是，大家纷纷热情响应。

扎糍粑是故乡的一种风俗，更是一种仪式。仪式的场面热闹且不用说，更有一种神圣。扎糍粑要选派一个屋场上好的劳力和最能干的媳妇。扎糍粑要用碓窝子，碓窝子是麻石做的，一块石头圪瘩，凿成上粗下细的圆锥台，再在上方凿一个半球形的窝子就成了。碓窝子大概200斤开外，需要用一根比较结实的绳子兜住，由两名劳力抬进堂屋。有时，也有由一个人扛进堂屋的。大家聚在一起，往往比谁力气大。谁的力气大，就说明谁是种田的好把式，就会得到乡亲们的敬重，所以劳力们个个不拜下风，都说自己一个人扛得起碓窝子。我七岁那年，我曾亲眼看见我的二叔把棉袄一脱，红土布裤腰带一紧，大声一吼，两手抱起碓窝子，绕禾场走两圈，然后稳稳当当地把碓窝子放在了堂屋中央，站定，脸不改色气不喘，博得了满堂喝彩。碓窝子抬进门，男主人连忙放千子鞭。孩子们听说扎糍粑，早早地就围坐在火塘周围，听到震山的鞭响，他们一窝蜂地去捡没有炸响的鞭炮，也有调皮胆子大的，抓起一串燃响的鞭炮就跑，大人们并不会理会和责骂他们，只觉得这才是孩子们的无邪和可爱之处。火塘的蔸儿火燃得越来越旺，孩子们的脸泛起了红晕。

扎糍粑最忙的是妯娌、婆媳和来帮忙淘米蒸饭的邻里女人，她们把银子般的糯米浸淘得白白净净，沥在簸箕里。灶膛的火烧得呼啦啦响，锅里的水开得滚翻，木甑架在锅里，热气从木甑腾腾而出，她们忙着把糯米倒进去蒸。蒸糯米的时候，女人们忙里偷闲，有说有笑，唠叨张家的儿媳白俊李家的儿子孝顺。

糯米蒸熟之后，接下来该劳力们忙活。他们把香喷喷的糯米饭倒进碓窝子，然后每人握一根木棍对糯米饭乘热猛扎。他们一边扎，一边“嗬——嗬尔——嗨——”地吆喝起号子。号子粗犷、简单、有力，在整个屋场回荡。我想，这就是故乡几千年来传唱的最原始最质朴的歌谣，它经典地响彻在故乡，让人们想起远古的祖先，他们丰收后喜悦无比的情景。他们聚集在石碓的周围，用木棍舂扎糯米饭，再将白花花的大米扎熟，一起分享。这样，扎糍粑的风俗渐渐形成。扎糍粑，鲜明地烙上了农耕文明的印记。

糯米饭扎成泥的时候，做糍粑的师傅洗手，扯一砣放进蓝花边的磁碗里，递给东家的女人放到灶口祭祀神农。祭祀的方法很简单，东家的女人在灶口前插三根香，跪在灶前叩三个头，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。糯米饭完完全全扎成泥之后，做糍粑的师傅就找到一面筛子，将糯米饭泥从碓窝子里扯出来，摊到涂了菜油的竹篾晒簟上，做成一个圆圆的糍粑。

故乡，一户人家通常要扎四、五个糍粑，糍粑扎得越多，就寓示家境越殷实。糍粑扎完之后，东家往往会备一桌丰盛的酒席客客气气地招待大家，酒是自家的谷子酿的，开坛满屋子香。上桌的大多是扎糍粑的劳力，他们酒兴一来，便划起酒令。有堂客在东家帮忙的，直白丈夫眼。有的领会堂客的眼色，或是推辞，说酒量不行，有的干脆装醉。也有爱热闹发酒兴的，堂客便嗔骂：“酒醉烂木头！”男人们爱听这话，感到格外舒畅、开心，酒兴更浓，哄嚷着：“喝！喝！做一回烂木头，值！”

乡情啊，就融在扎糍粑的过程里，融在扎完糍粑之后的酒杯里，无法化开，那么朴实、醇厚、醉人！挨家挨户扎糍粑，是故乡隆重、热闹的节目，是乡亲们喜庆春节的一段序曲。离开故乡二十多年了，我一直有个愿望，那就是回故乡，和乡亲们一起扎糍粑。

故乡的糍粑，香呢。