红网时刻新闻9月9日讯（记者 胡峥 实习生 龙红静）九月，又是一年开学季。食品安全始终是广大家长尤为关注的重点。

学校食堂的饭菜是从哪里来的？原料是否有安全保障？带着疑问，日前，记者走进岳阳市岳农集团食材供应链配送中心，探访集采集配运营模式如何守护师生“舌尖上的安全”。

想让学生们吃上“放心餐”，好食材是前提。

一条成熟齐备的供应链体系是把好食材源头关的重要保障。

每天20时，一辆辆满载着蔬菜、生鲜、粮油、干货等各类食材的货车驶入配送中心，正式开启每天繁忙的序幕。

“我们在海吉星设有一级批发档口。”岳农集团青颖公司总经理曹振说，根据蔬菜品类，我们分别从甘肃、云南、河南等集中产区整车发货，基地直发汇总可集采类目已达近100个品。

目前，基地配送食材涉及品种为全品四大类，包括常温食品、冷链鲜品、冻品、食堂用品等。除了在全国范围内寻找优质供货商，岳农集团还联动本市种植基地，并积极布局“高标准农田”规模化农业基地建设，打造“岳农臻选”“霖雾”等产品品牌，实现多品类的“地产地销”，丰富的搭配可满足各年龄段学生的需求。

“集采集配可以有效规避市场产品良莠不齐的现象。”曹振表示，为丰富学生餐桌，学校采购往往涉及数十个品种的产品，背后便是数十个供应商。“点多线长，每多一个供应商，对其资质审查、质量管理、供应能力都是考验。”

基于此，岳农集团根据各地校园食材的供应要求，高标准搭建学校集采集配平台，精选优质供应商组建“供应商库”，并制定严格评分管理体系进行统一规范的资格审查、监控评分，统一查验标准，实行淘汰制度，及时将劣质供应商剔除出供应商库，为学校食材的供应商监管构建了审查体系。

学生餐盘，连着民心。针对食品安全，岳农集团在食材采购、运输、验收全环节“层层加码”，高标准建成“食品安全三级防控体系”。岳农集团配送中心均设有食品留样及检测中心，对食材源头、产品入库、产品出库与配送严格防控，所有食材均可通过系统进行溯源，对检测不合格的产品及时销毁，避免问题产品流入校园。

在此基础上，岳农集团定制的集采小程序还可实现线上化的数据留存，可实时记录货品数量、检测报告，留存索证索票、购销台账等，为食材的供应建立了可追溯链条。

集采集配模式因低售价、优服务、强监管的优势已经受到了越来越多的认可。目前，岳农集团已陆续中标华容县中小学全品类供应，城区多所学校、医院、企业单位食堂等机构均，覆盖面积不断增大。从餐桌入手，切实增强全市人民群众的获得感、幸福感、安全感。