“鹤龙湖的鱼儿肥，不喂饲料喂青草，制成腊味香万里，走亲访友孝爹娘……”2月3日，冬阳格外灿烂，记者从湘阴县湘江大桥一路向西，沿S308线直抵鹤龙湖集镇，一阵阵“腊”香迎面而来，街道两侧门店前入目皆金黄，一排排晾架上悬挂着腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等腊味，店主正向前来打年货的顾客吆喝着，好不热闹。

鹤龙湖水资源丰富，有湖南湖鲜美食“第一蟹都”之称，腊味制作也是鹤龙湖渔民的“拿手好戏”。随着经济社会发展，鹤龙湖的腊味不仅成为当地过年的必备美食，还走进全国各地的千家万户，逐渐开始产业化。2018年，鹤龙湖入选岳阳市农业产业化特色小镇。

“月余没见太阳了，前段时间我们只能24小时开空调和风扇将腊味风干，一天的电费都要好几百元。”当日9时许，鹤龙湖山庄的师傅们正忙着将腊味运至阳光下迎四方宾客。“儿子儿媳在家工作，既能赚钱又方便照顾家庭，蛮好！”店主蒯超的母亲说。

鹤龙湖渔民鲁文红在村上承包30亩鱼塘，一家三口通过售卖水产品，年收入达30万元。“鲁老板人老实实在，他家的鱼都是自己用小麦养的，吃得放心。”市民谢先生每年都会来鲁文红家买腊味，这次他买了8条腊鱼回家过年。

“一斤腊鱼三钱盐，少了不够多了咸。湖南人喜欢吃辣，我腌制腊味时还特意放了辣椒，吃起来又香又辣！”集镇旺和酒楼店主刘建明有着10余年制作腊味的经验，他介绍，鹤龙湖的腊味需要经过洗杀、分割、上盐、滚揉、风干、熏制、挂晒、储存、包装……等多道工序，每一步都不能少，都有时间讲究，都要符合卫生标准。春节是腊味销售旺季，他请了3位村民来店里帮忙，每人一月工资可挣8000元。

11时，记者来到鹤龙湖镇的顺丰快递网点，门口熙熙攘攘，挤满了寄快递的腊货卖家。网点负责人熊鹏说，腊味易于保存和运输，不少人通过网络购买，除长沙、岳阳等周边城市外，鹤龙湖的腊味还远销北京、广州、黑龙江等地，最近一周来，每天都有4000斤左右的鹤龙湖腊味寄往全国各地。

“鹤龙湖镇大部分售卖腊味的店铺也在秋季销售大闸蟹，这些店铺中，有近100家年销售额超过10万元，其中46家年销售额超100万元，带动了近千人就业，人均增收超3万元。”鹤龙湖镇市场办主任江宇介绍，他们积极培育发展鹤龙湖大闸蟹、稻田虾、腊鱼、湖藕等特产品种，让游客来鹤龙湖夏吃龙虾，秋品螃蟹，冬尝腊味，带动鹤龙湖美食产业一年四季红红火火。