现在长乐甜酒的品类多，有原汁甜酒，冻干甜酒，即食甜酒。

甜酒冲蛋。

长乐甜酒产销专业合作社内，工人正在进行灌装。（资料图）

编者按：党的十九大作出了实施乡村振兴战略的重大决策部署，2018年中央一号文件聚焦乡村振兴。位于长江经济带的岳阳市，坚持生态优先，绿色发展，以深化农业供给侧结构性改革为主线，在下好农村“空心房”整治“先手棋”，打开乡村振兴突破口的同时，充分挖掘岳阳产业特色、生态禀赋和人文底蕴，突出市场导向、资源整合、创建引领、打造品牌、奖补激励，创建产业强、环境美、品牌响、生产生活生态融合发展的特色小镇，带动全市产业振兴、人居环境改善和基层基础工作，推动乡村振兴落实落地。

红网岳阳站从11月15日起，陆续推出系列报道《亮镇》，全方位展示20个特色小镇魅力。

红网时刻新闻记者 肖懿 罗玲 报道

“蓝墨水的上游”是汨罗江。汨罗江之北有小镇，名长乐。汨罗市长乐镇街头喷绘着不少这样的广告语：“走的麻石街，看的故事会，品的香甜酒，玩的滑翔伞，用的保险柜。”显然，甜酒、保险柜和故事会已成为长乐镇的三张“名片”。

近日，长乐镇党委书记凌红权忙得像个陀螺：上午和甜酒企业负责人开完生产调度会后，陪一批外商考察甜酒产业；下午与到访的笔克集团就“故事小镇”建设开展洽谈。走在有着700余年历史的麻石街，闻着芬芳的甜酒香，主人客人都醉了。

在长乐，每个长乐人都能绘声绘色地讲述那段有关长乐甜酒的孝故事。相传北宋真宗景佑年间，长乐街照壁巷有个孝子叫陈玉昆，一天，他母亲生病突然想吃糯米饭，他在为母亲准备糯米饭的过程中，柴火里的曲花子落在糯米饭里了，过了几天竟产生了这种米酒，就是现在人们说的“甜酒”。

据传乾隆皇帝下江南，在长乐镇品尝甜酒后，龙颜大悦，御笔亲书“长乐甜酒”，自此长乐甜酒声名远播。在长乐，家家户户会做甜酒。逢年过节或喜庆之日，整个长乐街弥漫着浓郁的酒香。

正宗的长乐甜酒，工艺并不繁复，但用料及容器、窖藏要求极为讲究。糯米须用本地特产的“三粒寸”桂花糯，要求米粒饱满、色白有光、无杂质、无霉变、无虫伤，水须用新汲取的深井井水，酒曲须选用本地所产曲花籽制成的，同时用陶器、竹木制品作为酿酒工具。酿出的甜酒，视之晶莹可鉴，闻之馥郁芬芳，食之唇齿留香。

著名作家韩少功年轻时曾到汨罗插队10年，成了长乐甜酒的粉丝。以前，知青们要夜行挑竹木出山。他和伙伴们抄的小路翻过智峰山。次日一早到长乐喝碗5分钱的甜酒，要是再奢侈点就多花1毛钱加个鸡蛋……

上世纪90年代初，长乐人开始在家门口做甜酒生意，镇上布满了甜酒作坊。甜酒产业的发展，自然带动了当地糯稻、酒曲的生产。“三粒寸”是主要原材料，长乐人便采用“公司+农户”模式，实施保底价生产，形成了一条种植、加工、销售的产业链。全镇种植糯稻农户有3000多户，面积近6000亩。

过去，长乐甜酒是家庭作坊式生产。2006年，长乐镇引进客商办起第一家甜酒企业，长乐的甜酒开始规模化生产。2009年，创办长乐甜酒产销专业合作社，甜酒销量增长了10多倍。打造了“长乐街”品牌，把老手艺变成了“中国驰名商标”。长乐甜酒还从制作工艺到包装进行了革新，荣获湖南省第三届农博会金奖。2016年，被定为“国家地理标志保护产品”。

2017年，长乐镇规范甜酒行业经营秩序，引进现代化生产工艺。针对甜酒保质期短、运输难的问题，推出了冻干甜酒和即冲即饮甜酒。“长乐情”和“长乐甜酒”获评湖南省著名商标，“长乐街”甜酒被评为湖南老字号商标。

家庭作坊式的甜酒企业也借力电商腾飞。85后余建就是其中之一。2010年，他从北京回乡继承父业，做起了甜酒生意，打开了高端商场的大门，销量由原来2000坛跃升至近7万坛。目前，长乐镇已有甜酒企业20多家、个体作坊300多户，从业人员达3000人，其中3家企业年产值2000万元以上，4家企业年产值1000万元以上，甜酒产业成为长乐镇支柱产业。2017年，全镇甜酒产值过亿元。

爱喝甜酒、会做甜酒的长乐人还会玩。每年元宵，家家户户都玩故事会，上街下街打擂台，围观者逾10万人。长乐故事会被认定为全省“十大最具魅力的非物质文化遗产”，并获评“国家级非物质文化遗产”，该镇也被评为“中国春节期间最具特色地区”。长乐甜酒也跟着文化名片走出了国门。

该镇成立高规格服务性质的长乐甜酒行业协会。在十古公路旁新建甜酒产业园工厂规模化生产，镇区有传统手工作坊。包装升级，增加附加值，做成岳阳乃至湖南旅游产品的“伴手礼”。完善知识产权，做优品牌，督促“小作坊”商标注册，办理生产许可证等。加大宣传力度，投入纪录片摄制；对接淘宝年货节家乡特产专栏。提升物流和储藏技术，促成长沙、岳阳有专门的甜酒物流配送网和一个甜酒仓储冷库，做到当天上午网上下单，下午送达。改进干甜酒工艺流程，改良口味，延伸产业链，开发甜酒系列产品，真正做到农民增收，乡村振兴。

“下阶段，长乐镇将以甜酒产业为引领，升级甜酒协会，制定长乐甜酒生产标准，利用地标贴牌、产品溯源实现生产规范化；培育壮大长乐情、长乐街等本土甜酒企业，实现生产规模化；加大品牌营销，积极对接营销公司，实现甜酒进超市、上高铁、登飞机。”凌红权说，结合故事文化和休闲体育吸引人，形成“吸睛点”，以甜酒产业实现农民增收，形成新的“吸金点”。

附：

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