科产融合赋能休闲食品价值重构

第十三届休闲食品科技创新与产业发展大会在岳阳举行

孙宝国单杨金征宇唐浩然覃佐彦出席

11月12日，第十三届休闲食品科技创新与产业发展大会在岳阳举行。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国致辞，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨作大会报告，中国工程院院士、休闲食品加工技术分会主任委员、江南大学教授金征宇，岳阳市委副书记、代理市长唐浩然致辞，市委副书记覃佐彦，副市长刘世奇等出席。

孙宝国指出，今年是“十五五”开局之年，健康中国建设和大食物观的深入实施，休闲食品发展要以科技引领产业发展，以科学设计提升产品价值，以基础研究支撑产业创新，以工程化能力提高产业效益，以精深加工释放地方资源价值。

金征宇指出，推动休闲食品科技与产业的深度融合，要坚持营养健康战略引领，坚持数字化智能化重构研发范式，坚持基础研究与产业需求双向互动，让休闲食品从“好吃”迈向“好吃又健康”，持续提高科技成果的成熟度与转化率。

唐浩然表示，岳阳将以此次活动为契机，秉持开放合作理念，深度对接院士专家团队和企业家团体，当好“服务员”“店小二”。希望院士专家、企业家多为岳阳休闲食品产业发展传经送宝，助力破解技术难题、加快产业升级，推动更多科研成果在岳阳落地转化、开花结果。

开幕式上，举行了科技顾问聘任仪式、产业项目签约、“科创中国”食药物质休闲食品科技服务团湖南行活动启动仪式。大会以“科产融合赋能休闲食品价值重构”为主题，专家、高校科研团队、头部休闲食品企业负责人围绕“健康化、功能化、质价比、全链路智能化”等行业主线，开展圆桌论坛、专题分论坛、政产学研用金融合科创沙龙、企业需求对接、现场调研、企业展示等活动，共商产业转型、协同发展。

本次活动由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会、湖南省食品科学技术学会、岳阳市科学技术协会、岳阳职业技术学院承办。