为有效预防毒蘑菇中毒，5月17日，湖南发布《湖南省野生蘑菇中毒风险分级综合防控工作指南（2021版）》（下文简称“《指南》”），系全国首创。

综合2016-2020年各县市区的误食有毒野生蘑菇中毒发病人数、死亡人数、发生场所类型，岳阳9个县（市、区）被列为野生蘑菇中毒低风险区。

按风险级别，《指南》针对性地提出综合防控措施，指导各地有效预防，努力把蘑菇中毒风险降到最低,减少中毒发生，降低病死率。据悉，省食安办、省卫健委、省疾控中心每年将根据中毒事件起数或发病人数、死亡人数、中毒场所等因素，及时动态调整风险等级。

常见的毒蘑菇有哪些？

毒蘑菇毒性非常强，发病急，死亡率高。在长沙市，主要的毒蘑菇中毒症状类型可分为5大类，即：（1）急性肝损害型、（2）急性肾衰竭型、（3）胃肠炎型、（4）神经精神型、（5）横纹肌溶解型。常见的毒蘑菇有以下这些，大家擦亮眼睛一起来认识下它们吧！

1、裂皮鹅膏和灰花纹鹅膏

因一黑一白被称为“蘑界”的“黑白双煞”。

2、欧氏鹅膏

是专门攻击肾脏的剧毒杀手

3、大青褶伞

造成中毒事件最多、最常见的毒蘑菇，可引起严重的胃肠道症状。

4、日本红菇

可以导致严重的胃肠炎型中毒。

5、毒蝇鹅膏

严重中毒甚至可以导致死亡。

6、亚稀褶红菇

近年来，亚稀褶红菇在我国造成几十人死亡，病死率甚至超过50%。

毒蘑菇认识五大误区

误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上一些剧毒蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。

误区二：蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有毒，没变颜色就无毒。这种说法也是错误的，我国的一些剧毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的颜色并不变黑。

误区三：生虫、生蛆的蘑菇没毒。很多昆虫、动物对毒素的吸收与人是不一样的。剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫、生蛆。甚至剧毒的鹅膏菌经口服喂养小白鼠，小鼠都不会死。

误区四：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。受伤变色或者有乳汁流出是很多科属例如牛肝菌科、红菇科的一个特征；实际上，牛肝菌科和红菇科的很多种类是可以食用的。因此，不能凭受伤变色或者有分泌物来判断蘑菇是否有毒。

误区五：长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。蘑菇的有毒无毒与生长环境没有关系，因为有毒蘑菇与其他蘑菇生长的环境是一样的。